Крахмал картофельный – однородный порошок белого цвета, который нашел применение во многих отраслях промышленности.

В лабораторной практике выступает в качестве индикатора в иодо-метрическом методе объемного количественного анализа; В фармацевтической промышленности является элементом в составе присыпок и лекарственных препаратов; В пищевой промышленности необходим в производстве кондитерских продуктов, хлебобулочных, мясных, молочных и других изделий; В бумажной промышленности; В текстильной промышленности.

Крахмал картофельный хранят в мешках в прохладном помещении. Температура воздуха должна быть не более 10°С и влажность воздуха 75%.