Аммоний фосфорнокислый, 1-зам – белый порошок с бесцветными прозрачными кристаллами, имеющий легкий аммиачный запах.

В пищевой промышленности является пищевой добавкой Е342(i), используется для регулирования кислотности, разрыхления и усиления окраски. Применяется в производстве молочной, хлебобулочной, рыбной и мясной продукции; В металлургии, радиоэлектронике и электронике является флюсом для пайки цветных металлов; В сельском хозяйстве выступает в качестве основы для удобрений; В деревообрабатывающей, бумажной и текстильной промышленностях используется как пропитка с противопожарными свойствами.

Аммоний фосфорнокислый, 1-зам. хранят в герметичной упаковке на сухом прохладном складе с вентиляцией и температурой 2-8°С.