Натрий двууглекислый – вещество в виде кристаллической соли. Имеет мягкие щелочные свойства, поэтому нашел применение в нескольких промышленных отраслях.

1) В пищевой промышленности используется в производстве кондитерских изделий, различных напитков, а также в хлебопечении; 2) В кожевенной промышленности применяется при дублении и нейтрализации кожи; 3) В химической промышленности необходим в производстве красителей, пенопласта, фтористых реактивов, товаров бытовой химии. Является наполнителем для огнетушителей; 4) В легкой промышленности применяется в производстве кожи и подошвенных резин.

Натрий двууглекислый необходимо хранить в специальных мешках в крытом или открытом складском помещении.