Натрий бензоат – вещество в виде белого порошка, не имеющего запах. Применяется во многих отраслях промышленности.

1) В пищевой промышленности известен в качестве пищевой добавки Е211. Является консервантом. Действие натрия бензоата направлено на дрожжи и плесневые грибы, он подавляет в микробных клетках активность ферментов. Используется для производства маргарина, майонеза, кислой фруктовой продукции и консервирования чистых фруктовых соков; 2) В косметологии применяется в производстве гигиенических средств; 3) В фармацевтике используется как консервант; 4) В автомобильной промышленности выступает ингибитором для охлаждающих двигатель жидкостей.

Натрий бензоат необходимо хранить в крытом складском помещении.